Serundeng kelapa pedas manis
Sambil diaduk-aduk, jangan lupa koreksi juga rasanya. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera. Pastikan rasa yang dihasilkan adalah paduan antara pedas dan manis.
Jika rasanya sudah pas dan kelapa pun kering, segera matikan kompor. Pindahkan ke wadah yang sudah tersedia.
Sekarang, kamu sudah bisa menikmati serundeng kelapa pedas manis sebagai lauk nasi spesial di akhir bulan. Boleh tambahkan lauk tambahan berupa tempe goreng, sambal terasi, dan lalaban. Pasti tambah nikmat, deh! Gampang banget, kan, resep serundeng kelapa pedas manis ini?
Baca Juga: Resep Praktis Membuat Dole Whip, Es Krim Lembut ala Disneyland
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Jangan lupa bumbu halusnya ditumis dulu, ya!
Iris kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, lengkuas, dan jahe. Lalu, haluskan bahan-bahan tersebut dengan diberi sedikit air agar lebih mudah.
Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu halus tadi dan tumislah hingga tanak serta wangi. Aduk-aduk terus agar bumbu tidak gosong, ya!
Haluskan kelapa terlebih dahulu
Iris kelapa tersebut menjadi beberapa bagian. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir. Jika sudah bersih, parutlah menjadi lembaran kecil yang lembut.
Sementara itu, buang tulang daun jeruk dan sisir halus gula merah menggunakan pisau. Kemudian, campurkan asam jawa dengan 2 sendok makan air hingga terbentuk menjadi air asam jawa.
Baca Juga: Resep Donat Ayam Kentang, Rasanya Gurih dan Cocok Dicocol Saus Keju
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Siapkan bahan yang diperlukan
Bumbu yang dihaluskan:
Resep ayam serundeng selanjutnya yang bisa Moms buat di rumah adalah ayam serundeng kelapa pedas manis.
Simak resep lengkapnya di bawah ini, yuk Moms.
Easy & budget-friendly recipes.
Fimela Food: Resep Buka Puasa Choco Bowl Regal
ayam bagian dada, rebus hingga empuk, suwir², kelapa parut memanjang, sangrai hingga kecoklatan, air, asam kandis (saya masukkan ke dalam air di atas), gula merah, sisir, Bumbu halus :, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, ketumbar, lengkuas, iris kecil-kecil
biji, kelapa setengah tua, lembar, daun salam, ruas jari, lengkuas di geprek, batang, serai di geprek, sdt, merica bubuk, sdm, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, air asam jawa, gula merah / gula pasir, penyedap rasa (saya pakai masako rasa ayam), air, minyak untuk menumis
Masukkan kelapa dan sisa bahan lainnya
Jika sudah tanak dan tercium wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, garam, ketumbar bubuk, lada bubuk, jintan bubuk, gula pasir, gula merah, kaldu jamur, serta air asam jawa. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Lalu, masukkan air dan masaklah sebentar hingga mendidih. Setelah airnya mendidih, masukkan kelapa dan masaklah hingga kelapa pun kering. Aduk-aduk terus agar bumbunya meresap dan kering sempurna. Harus sabar menunggu kelapa kering sambil diaduk-aduk, ya!
Resep Serundeng Ayam Suwir Pedas Manis, Teman Makan Nasi
Serundeng Ayam Suwir pedas bisa jadi menu praktis keluarga untuk menemani nasi putih di rumah. Masak nya cukup mudah dan dengan rasa yang sangat gurih. Yuk, simak segera resepnya.
Didihkan air dan garam dalam panci, masukkan fillet dada ayam, rebus hingga matang. Angkat, tiriskan. Suwir-suwir tipis daging ayam, sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
Tambahkan ayam suwir, kelapa parut, air kelapa, santan kental, dan garam. Aduk hingga rata. Masak diatas api kecil sambil sesekali diaduk hingga setengah kering.
Tambahkan air asam jawa, aduk hingga rata. Masak kembali sambil sesekali diaduk hingga kering. Angkat, sajikan segera atau biarkan dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.
Gunakan api kecil pada saat memasak serundeng agar mendapatkan tekstur serundeng yang benar-benar kering.
Seberapa endeus resep ini
Sudah di penghujung akhir bulan dan uang mulai menipis. Kamu harus lebih hemat lagi. Meski begitu, perut perlu tetap kenyang dengan makan enak. Sebagai referensi, kamu wajib banget bikin serundeng kelapa pedas manis.
Selain enak, lauk nasi ini cukup awet dan bisa jadi stok lauk nasi selama sepekan. Penasaran dengan resep serundeng kelapa pedas manis? Kepoin tulisan di bawah ini, yuk!
